สลัดน้ำข้นสูตรพื้นฐาน


วันนี้คุณแม่อยากทานสลัดน้ำข้นและผมต่อยอดจากการทำไก่นุ่มชุ่มฉ่ำที่เคยโพสต์มาแล้ว เลยทดสอบสูตรของชาวบ้านซะหน่อยว่าอร่อยใช้ได้ไหม วันนี้ผมขอทดสอบสูตรของ foodtravel ซะหน่อย ต้องขอบอกก่อนว่าบางสูตรของเขาใช้ได้บางสูตรก็ต้องปรับเยอะพอสมควร อย่างที่บอกนะครับ รสชาติ รสมือแต่ละคนต่างกันครับ

สูตรตั้งต้น

  • ไข่แดง 2 ฟอง
  • เกลือป่น 2 ช้อนชา
  • พริกไทป่น 1/2 ช้อนชา
  • มัสตาร์ด 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชู 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันถั่วเหลือง 1 ถ้วย


สูตรผมแปลงเขาอีกและ ผมทำสองเท่าของสูตรฐาน

  • ไข่แดง 4 ฟอง เบอร์ 2
  • เกลือป่น 4 ช้อนชา
  • พริกไทป่น 1 ช้อนชา
  • มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 12 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำส้มสายชูหมัก 10 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันคาโนร่า 2 ถ้วยตวง
  • น้ำเชื่อมมิตรผล 2 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ


  1. นำส่วนผสมทุกอย่าง ยกเว้นน้ำมันลงโถปั่น
  2. ปั่นด้วยความเร็วสูงสุด จนส่วนผสมทุกอย่างเข้าเป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ค่อยๆ หยอดน้ำมันลงใน โถปั่น ค่อยๆใส่เป็นสายลงไป (หากเทน้ำมันลงทีเดียว ส่วนผสมจะไม่ข้น) ตีคนเนียนและเป็นครีมข้น ตักใส่ภาชนะ นำเข้าตู้เย็นจะข้นขึ้นอีก น้ำสลัดตัวนี้ เก็บในตู้เย็นได้นาน 1 - 2 สัปดาห์ครับ แต่ไม่เคยถึงซะที เพราะทำได้หลายอย่าง ทาขนมปังก็ได้ ใส่พวกผักดองลงไปหน่อยก็อร่อยครับ ลองทำดูนะครับ ผมพยายามปรับให้รสชาติในแบบที่ผมชอบ ท่านจะเพิ่มลดตรงไหนเชิญตามสบายเลย




ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »