แจกสูตร “น้ำจิ้มมะขามเปียก” รสเด็ด..อร่อย จัดจ้าน จนหยุดไม่ได้

คราวนี้ขอมาแจกสูตรเด็ดวิธีทำ “ลูกชิ้นน้ำมะขามเปียก” รสชาติจัดจ้าน เหมาะมากสำหรับทานกับลูกชิ้น และอาหารปิ้งย่างอีกหลายเมนู จะกินเองหรือทำไปขายสร้างอาชีพเสริมก็ดีไม่แพ้กัน สูตรเด็ดเคล็ดลับของมันอยู่ที่ตรงนี้ค่ะ

ส่วนผสม
1. พริกชี้ฟ้าแดง 500 กรัม
2. กระเทียมแกะเปลือกออกให้เกลี้ยง 300 กรัม
3. มะขามเปียกคั้นน้ำแล้ว 300 กรัม ทั้งนี้อาจเพิ่มหรือลดขึ้นอยู่กับรสชาติของมะขาม
4. น้ำตาลปีบ 700 กรัม
5. น้ำตาลทราย 300 กรัม
6. เกลือป่น 1 ช้อนโต๊ะ
7. มะเขือเทศ 500 กรัม


วิธีทำ
1. แช่มะขามเปียกในน้ำ จากนั้นจึงคั้นเอาแต่น้ำและเนื้อมะขามมาพักไว้
2. ปั่นน้ำและเนื้อมะขามให้ละเอียด
3. ตั้งไฟ ใส่น้ำตาลปีบและน้ำตาลทรายลงไปในหม้อ เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด
4. นำพริกชี้ฟ้า กระเทียม มะเขือเทศ น้ำมะขามเปียก ใส่ในโถปั่น อาจเติมน้ำเปล่าลงไปได้เล็กน้อย ปั่นจนละเอียดตามที่เราต้องการ
5. นำส่วนผสมทั้งหมดที่ปั่นได้ใส่ลงไปในหม้อน้ำเชื่อม เติมเกลือป่นเล็กน้อย ชิมรสชาติและปรับรสตามชอบ
6. เคี่ยวต่อโดยใช้ไฟกลางจนน้ำเชื่อมเริ่มเหนียว พักไว้ให้เย็น จึงค่อยนำเข้าตู้เย็น หรือนำมาทานได้เลยตามสะดวก


หมายเหตุ : สำหรับใครที่ทานเผ็ดไม่ได้หรือชอบทานสูตรเผ็ดน้อย ก็ให้ลดจำนวนพริกลงเท่านั้นละค่ะ

..............................................
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก datacatalog.org
ภาพจาก forum.khonkaenlink.info



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »