แจกสูตรแบบไม่งง!! ข้าวมันไก่ ทำกินเองได้ไม่ยาก พร้อมสูตรทำน้ำซุป เด็ดมาก!!!

ข้าวมันไก่ ทำกินเองได้ไม่ยาก
สูตรและวิธีทำนะคะ
บอกก่อนว่าทุกอย่างกะๆเอา ไม่ได้ตวง ทำไปชิมไป ปรับเปลี่ยนรสชาติตามที่ถูกปากนะคะ


ส่วนผสมน้ำจิ้ม
1.เต้าเจี้ยว
2.ขิงแก่สับละเอียด
3.น้ำส้มสายชู
4.พริกขี้หนูซอย
5.ซีอิ๊วหวาน
6.น้ำตาลทราย
7.น้ำเปล่า

วิธีทำ
นำทุกอย่างมาผสมกันนะคะ ค่อยๆปรุงรสตามที่ชอบ ใส่น้ำเปล่าลงไป เพื่อให้มันเหลวมากขึ้นนะคะ ถ้าใครไม่ชอบน้ำจิ้มเหลวๆ จะไม่ใส่ก็ได้ น้ำจิ้มที่เจี๊ยบทำ จะออกรสเค็มนำ เปรี้ยวนิดๆ ตามด้วยหวาน
ส่วนผสมน้ำซุป (เป็นน้ำเดียวกับการต้มไก่)
1.ผักกาดขาว หรือใครจะใช้ฟักแก่ก็ได้
2.รากผักชี
3.ขิงหั่นแว่น
4.ซุปไก่ก้อนหรือซุปหมูก้อนก็ได้
5.ซีอิ๊วขาว
6.เกลือ
7.น้ำตาล



วิธีทำน้ำซุป
นำผักกาดขาว รากผักชี ซุปก้อน ขิงหั่นแว่นใส่ลงไปในหม้อ นำไปตั้งไฟแรงให้เดือดมากๆ แล้วใส่ไก่ที่เตรียมไว้ลงไปค่ะ จุดสำคัญเลย หลังจากใส่ไก่ลงไปในหม้อแล้ว ให้เบาไฟอ่อนทันที ห้ามให้เดือดอีกตลอดการต้ม ขั้นตอนนี้จะทำให้น้ำซุปเราใส จากนั้นก็ปรุงรส เติมเกลือ ซีอิ๊วขาวเพิ่มสีนิดนึง น้ำตาลหน่อยนึง ชิมรสตามใจชอบ พอไก่สุกแล้ว ก็นำขึ้นมาพักไว้ เอาน้ำมันทาหนังไก่เพื่อไม่ให้แห้งนิดนึงนะคะ เป็นอันเสร็จ เราก็จะได้ทั้งไก่ต้มและน้ำซุปที่ใช้ซด

ส่วนผสมข้าวมัน
1.ข้าวสาร
2.น้ำมันจากหนังไก่ที่เจียวไว้ หรือจะใช้น้ำมันพืชก็ได้
3.ขิงหั่นแว่น
4.กระเทียมทุบ
5.เกลือ

วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันไก่หรือน้ำมันพืช จากนั้นใส่กระเทียมและขิงลงไป ผัดให้หอม แล้วใส่ข้าวสารลงไปค่ะ ผัดสักพักนึงให้น้ำมันเคลือบข้าวให้ทั่วๆ โรยเกลือ ผัดต่อ แล้วเทลงใส่หม้อหุงข้าว ใช้น้ำซุปที่ได้จากการต้มไก่ในการหุงนะคะ ใส่น้ำให้น้อยกว่าการหุงปกติ แล้วก็รอเวลาเท่านั้น เราก็จะได้ข้าวมันไก่ที่มาจากฝีมือตัวเองแล้ววววว ^^

..............................................
#‎เจี๊ยบ‬ ‪#‎ครัวในบ้านอาหารทำเอง‬
ขอบคุณเนื้อหาและข้อมูล จาก : Jeab Wanwisa



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »