ชวนมาทำขนมเข่งมะพร้าวอ่อน แป๊ะก๊วยรับตรุษจีน พร้อมสูตรทุกขั้นตอน!!


สวัสดีคะช่วงนี้ก็ใกล้เทศกาลตรุษจีนกันแล้ว

วันนี้นิ่มเอาสูตรขนมเข่งมะพร้าวอ่อนแปะก๋วยมาฝากกันคะ
ต้องบอกว่าสูตรนี้เหนียวนุ่มอร่อยมากคะ
แต่นิ่มแอบนอกสูตรนิดนึง คือ ใส่มะพร้าวอ่อนและลูกแปะก๋วยลงไปด้วย




สูตรขนมเข่งมะพร้าวอ่อนแปะก๊วย
แป้งข้าวเหนียว 3 ถ้วยตวง
แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วยตวง
น้ำ 2 ถ้วยตวง
มะพร้าวอ่อน 150 กรัม
น้ำตาลทรายหรือน้ำตาลปี๊บอย่างดี 380 กรัม
น้ำมันหมู 2 ช้อนโต๊ะ นิ่มไม่มีนิ่มใช้แค่น้ำมันพืชธรรมดาคะ
ลูกแปะก๊วยไว้แต่งหน้า





เริ่มต้นให้เรานำแป้งทั้งสองชนิดมานวดกันก่อนแล้วค่อยๆใส่น้ำลงไป นวดให้แป้งเนียนเข้ากันดี
ยิ่งนวดมายิ่งเหนียวดีคะ แล้วพักไว้ 10 นาที นิ่มไม่มีรูปตอนนวดแป้งมาให้ดู พอดีลืมถ่าย แฮะๆๆ
แต่สามารถดูได้จากคลิปเลยนะคะ
จากนั้นค่อยๆใส่น้ำตาลทรายลงไปนวดต่อเรื่อยๆคะ จนน้ำตาลละลายหมด แป้งก็จะเหลวขึ้นแบบในรูป




แล้วก็นำมะพร้าวอ่อนไปใส่ในแป้งที่เรานวดไว้คะ คนให้เข้ากันดีคะ




จากนั้นนำน้ำมันมาทาที่กระทงที่เราทำ ก่อนที่จะใส่ส่วนผสมของเราลงไป
สังเกตุเหตุว่ากระทงเริ่มเหี่ยว คือว่านิ่มทำกระทงทิ้งไว้ 1 คืน
จริงๆทำก่อนหน้าที่เราผสมแป้งก็พอคะ




จากนั้นนำส่วนผสมมาใส่กระทงกันคะ




พอได้ครบทุกกระทงแล้ว ก็หยอดแปะก๊วยลงไปเลยคะ
นึ่งด้วยไฟแรงประมาณ 20- 25 นาที




เรียบร้อยแล้วคะ ออกมาหน้าตาแบบนี้




แต่งหน้าเล็กน้อย เดี๊ยวจะไม่รู้ว่าเป็นขนมเข่ง 555




เรียบร้อยแล้วคะ




แบบนี้ไม่ได้ใส่แป๊ะก๋วย เผื่อใครไม่ชอบทาน




อันนี้เนื้อด้านในเหนียวนุ่มน่าทานมากคะ


คลิปวิธีการทำนะคะ
http://www.youtube.com/watch?v=Jt2ZKoFj1z4



...........................................
สามารถติดตามสูตรอาหารต่างๆได้ที่ http://www.benchawan.com/index.php/th-th/
หรือเข้าไปพูดคุยกันได้ที่ https://www.facebook.com/Benchawans-place-678624788912010/
ขอบคุณเนื้อหาและข้อมูล จาก : http://pantip.com/topic/34741543



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »