5 สูตรเด็ดน้ำพริกยอดฮิต สุดอร่อย!!

5 สูตรเด็ดน้ำพริกยอดฮิต สุดอร่อย


* น้ำพริกกะปิ

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
2. พริกขี้หนูสวนเม็ดเล็ก แดงและเขียว ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ
3. กระเทียมไทย 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
5. น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
6. มะเขือพวง 1 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
8. น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
9. น้ำต้มสุก

วิธีการทำ
1. นำกะปิห่อใบตองย่างไฟอ่อนๆ พอหอม
2. ทำการโขลกพริกขี้หนูสวน กระเทียม และหอมแดงพอหยาบ
3. ใส่กะปิ น้ำตาลปี๊บ และมะเขือพวงลงไป โขลกให้เข้ากัน
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว ค่อยๆ เติมน้ำต้มสุกคนผสมให้เข้ากันพอขลุกขลิกชิมรสตามชอบ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ



* น้ำพริกไข่เค็ม

สิ่งที่ต้องเตรียม

1. ไข่เค็ม 4 ฟอง
2. กะปิ 2 ช้อนโต้ะ
3. พริกสด 15-20 เม็ด
4. กระเทียม 2 หัว
5. มะเขือขื่น 2 ผล
6. มะเขือพวง 15-25 ผล
7. น้ำมะนาว
8. น้ำปลา
9. น้ำตาลปี๊บ

วิธีการทำ
1. ปลอกไข่เค็มเอาแต่ไข่แดง
2. นำกะปิห่อใบตองไปปิ้งไฟอ่อนให้หอมๆ พร้อมกับ พริกสด และ กระเทียม
3. โขลกกะปิ พริกสด และ กระเทียมให้ละเอียด
4. จากนั้นให้นำมะเขือขื่นแกะเมล็ดออกแล้วซอยให้ละเอียด ผสมกับกะปิโขลกให้เข้ากัน
5. ตามด้วยไข่แดง ลงไปโขลก ตามด้วยมะเขือพวงโขลกให้พอบุบ
6. ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

* น้ำพริกแกง

สิ่งที่ต้องเตรียม
1. พริกแห้ง 10 เม็ด
2. หอมแดง 7 หัว
3. กระเทียม 5 หัว
4. กะปิ 2 ช้อนชา
5. เนื้อปลาร้าสับ 1-2 ช้อนโต๊ะ
6. เนื้อปลาย่าง 5 ช้อนโต๊ะ

วิธีการทำ
1. นำกะปิห่อใบตองไปปิ้งไฟอ่อนให้หอมๆ
2. นำหอมแดงและกระเทียมไปย่างไฟ
3. โขลกพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม กะปิ ปลาร้า และเนื้อปลาย่าง ให้ละเอียดเข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

* น้ำพริกปลาทูคั่ว

สิ่งที่ต้องเตรียม
1. ปลาทูตัวใหญ่ 4 ตัว
2. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
3. ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ
4. หอมแดง 1 ช้อนโต๊ะ
5. พริกแดง 1 ช้อนโต๊ะ(เพิ่มเติมได้)
6. กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
7. มะนาว
8. น้ำปลา
9. น้ำตาลทราย

วิธีการทำ
1. นำปลาทูไปย่างนำมาแกะเอาเฉพาะเนื้อ
2. นำกะปิห่อใบตอง นำไปปิ้งจนหอม เตรียมไว้
3. นำตะไคร้ซอยคั่วในกระทะพอหอม
4. ย่างหัวหอม พริกแดง และกระเทียมพอหอม เตรียมไว้
5. โขลกเนื้อปลาทูย่าง กะปิย่าง ตะไคร้คั่ว หัวหอมย่าง พริกแดงย่าง และกระเทียมเข้าด้วยกันให้ละเอียด
6. นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลาง ใส่ส่วนผสมที่โขลกไว้ลงคั่วจนหอม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ชิมรสตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ


* น้ำพริกอ่อง

สิ่งที่ต้องเตรียม
1. เนื้อหมูบด 400 กรัม
2. มะเขือเทศเชอรี่ 20-25 ลูก
3. ผักชีและต้นหอมซอย อย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
4. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
5. พริกขี้หนูแห้ง 20 เม็ด
6. หอมแดง 5 หัว
7. กระเทียมไทย 10 กลีบ
8. กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
9. เกลือ ครึ่งช้อนชา
10. น้ำตาลทราย
11. น้ำปลาดี

วิธีการทำ
1. ตั้งกระทะไฟอ่อน เติมน้ำมัน
2. ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดลงไปผัดใช้ไฟอ่อนๆ
3. ใส่หมูสับลงไปผัดกับเครื่องแกง
4. ใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนมะเขือเทศนิ่ม
5. ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำปลาเล็กน้อย ชิมรสชาติตามชอบ ผัดให้เข้ากันจนทุกอย่างสุกดี
6. ปิดไฟ เติมต้นหอมซอยลงไปผัดให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ

หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ใครชอบน้ำพริกสูตรไหนก็จัดหาวัตถุดิบและทำตามวิธีการด้านบนได้เลย รับรองว่าอร่อยแน่นอนแถมทำว่ายอีกด้วย



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »