เคล็ดลับง่ายๆในการเปลี่ยนกุ้งธรรมดาๆให้เป็นกุ้งตัวอวบๆ เนื้อเด้งๆ ตัวใสๆ

เคล็ดลับง่ายๆในการเปลี่ยนกุ้งธรรมดาๆให้เป็นกุ้งตัวอวบๆ เนื้อเด้งๆ ตัวใสๆ น่าลิ้มลอง



สิ่งที่ต้องเตรียม
1. กุ้งสด
2. เกลือ
3. น้ำแข็ง


วิธีการทำ
1. ทำการแกะเปลือกกุ้ง และเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้งออก (ถุงดำๆ บนหัวกุ้ง)
2. เพราะในส่วนหัวของกุ้งจะมี ถุงขี้กุ้งอยู่ ซึ่งจะทำให้ตัวเอ็นไซม์กุ้ง ออกมาย่อยสลายเนื้อกุ้งโดยธรรมชาติของมัน ซึ่งถ้าเราซื้อกุ้งสดมา ถ้ายังไม่ได้นำไปประกอบอาหารอะไร ควรเด็ดหัวกุ้งหรือถุงขี้กุ้ง นั้นออกเสียก่อน เพื่อให้กุ้งยังคงความสดอยู่ได้เพิ่มขึ้น จากปกติ
3. นำกุ้งไปคลุกเคล้ากับเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน
4. ล้างออกด้วยน้ำเย็น



5. จากนั้นนำไปคลุกเกลือเพราะจะทำให้กุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวได้ดียิ่งขึ้นนั้นเอง เนื่องจากถ้ากุ้งเก็บน้ำไว้ในตัวน้อยเท่าไรก็จะทำให้ เนื้อกุ้ง ยิ่งแห้ง มากขึ้นเท่านั้น
6. นำกุ้งที่ล้างน้ำแล้ว มาแช่ไว้ในน้ำที่ใส่เกลือผสมอยู่ (ใส่น้ำให้พอมิดตัวกุ้ง)
7. แล้วนำน้ำแข็งมาโปะไว้ด้านบน รอจนน้ำแข็งละลาย เพียงเท่านี้เป็นอันเสร็จ

เทคนิคในการเลือกซื้อกุ้ง
1. เริ่มจากการเลือกซื้อกุ้ง คือต้องเป็นกุ้งสดเท่านั้น แต่ไม่ถึงกับต้องเป็นกุ้งตัวเป็นๆ
2. การเลือกซื้อกุ้งนั้นต้องเป็นกุ้งที่หัวติดแน่นกับลำตัว กุ้งสดหัวจะไม่เป็นสีดำ ตาต้องใส เนื้อแน่น ครีบและหางต้องไม่เป็นสีชมพู สีจะไม่ซีด และไม่มีกลิ่นเหม็น


หลังจากที่ได้อ่านกันแล้ว ใครที่อยากทานกุ้งตัวอวบๆ เนื้อเด้งๆ ตัวใสๆ ก็ลองนำวิธีการด้านบนไปทำตามได้เลย ซึ่งวิธีการทำก็สุดแสนจะทำง่าย เย็นนี้ไปลองทำกันเลยดีกว่า รับรองว่าคุณจะติดใจ



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)

Previous
Next Post »