ลองทำเองดู “ผัดไทยกุ้งสด” สูตรไม่ลับบอกทุกขั้นตอน

แจกสูตรทำผัดไทยกุ้งสด ทำเองได้ง่ายนิดเดียว
อาหารไทยที่เลื่องชื่อลือชาอีกหนึ่งเมนู ที่เวลาชาวต่างชาติมาเที่ยวที่เมืองไทย มักนิยมสั่งมาทานกัน นั่นก็คือเมนูผัดไทกุ้งสด ซึ่งแค่พูดชื่อเมนู หลาย ๆคนก็อาจจะคิดว่าวิธีทำจะยุ่งยาก ต้องเตรียมส่วนผสมเยอะ ซื้อทานเอาดีกว่า แต่ช้าก่อน จริงๆ สูตรผัดไทกุ้งสดไม่ยากอย่างที่คิด ลองมาดูวิธีทำกันเลย



ส่วนประกอบที่ต้องเตรียม
1. เส้นเล็ก
2. กุ้งสดแกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นออก
3. เต้าหู้เหลืองหั่นลูกเต๋า
4. หัวไชโป้สับละเอียด
5. กุ้งฝอย
6. ถั่วงอกดิบ
7. ใบกุ้ยช่ายเล็กน้อย
8. ไข่ไก่
9. น้ำมะขามเปียก
10. น้ำตาลปึก
11. น้ำปลา
12. ถั่วลิสง
13. พริกป่น
14. มะนาวเสี้ยว
15. น้ำมันพืช

วิธีทำมีดังนี้
1. แช่เส้นเล็กให้นิ่ม แล้วนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำ
2. นำเต้าหู้คั่วในกระทะที่ตั้งน้ำมันจนร้อน ใส่หัวไชโป้และกุ้งฝอย ผัดให้เข้ากัน
3. นำน้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปึกมาเคี่ยวให้เข้ากันจนเป็นเนื้อซอส แบ่งออกครึ่งนึง ใส่ลงไปในกระทะที่เราผัดเต้าหู้หัวไชโป้และกุ้งฝอยเอาไว้ ปรุงรสด้วยพริกป่น ทิ้งไว้สักพักแล้วจึงใส่กุ้งลงไป
4. ใส่เส้นเล็กที่เตรียมไว้ลงไปผัด หลังจากนั้นใส่ซอสอีกครึ่งนึงที่แบ่งไว้
5. แบ่งเส้นไปริมกระทะ เพื่อให้มีพื้นที่ให้ตอกไข่ใส่ลงไป เขี่ยไข่ให้พอแตก พอไข่ดาวเริ่มสุก จึงผัดเส้นมารวมกับไข่
6. นำใส่จานแล้วทานได้เลย



เคล็ดลับในการผัดคืออย่าใส่ซอสจนแฉะเกินไป จะทำให้เส้นแฉะไม่น่ารับประทาน เพียงเท่านี้คุณก็จะได้ทานผัดไทกุ้งสดฝีมือตัวเองได้ที่บ้านแล้ว ถึงแม้ว่าวัตถุดิบจะมากหน่อย แต่รับรองว่าอิ่มอร่อยจุใจอย่างแน่นอน



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »