“บัวลอยทรงเครื่อง” สีสวยปลอดภัย ทำเองง่าย ทำขายก็ดี

เมนูขนมหวานยอดฮิตที่หลายคนชื่นชอบก็คงเป็นเมนูนี้นี่แหละค่ะ เพราะ “บัวลอยทรงเครื่อง หรือ บัวลอยไข่หวาน” เป็นเมนูทานง่าย อร่อย และเหมาะกับการทานเล่นทุกกรณี แต่ถ้าอยากกินของอร่อยแบบไม่ต้องไปต่อคิวซื้อ วันนี้เรามีสูตรบัวลอยแสนอร่อยมาฝาก หรือถ้าใครจะทำขายก็สามารถใช้สูตรนี้ได้เช่นกัน ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลย

ส่วนผสม (สำหรับรับประทาน 3 คน)
1. หางกะทิ 1 1/2 ถ้วย
2. เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
3. น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย
4. น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
5. เผือกปอกเปลือกหั่นเต๋า 1/4 ถ้วย
6. ไข่ไก่ 3 ฟอง
7. หัวกะทิ 1/2 ถ้วย
8. เนื้อมะพร้าวอ่อนหั่นเส้น 1/4 ถ้วย

เผือก – สีขาว
แป้งข้าวเหนียว 1/3 ถ้วย
เผือก 1/3 ถ้วย
น้ำเปล่า 1-2 ชต.



-ต้มหรือนึ่งเผือกจนสุก จากนั้นบดให้ละเอียด
-ผสมแป้งข้าวเหนียวนวดรวมกับเผือกให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเข้าไปเล็กน้อย
-เมื่อแป้งเนียนมือดีแล้วก็ใช้ พลาสติกใสคลุมกันลมไว้

ฟักทอง – สีเหลือง
แป้งข้าวเหนียว 1/3 ถ้วย
ฟักทอง 1/3 ถ้วย

-ต้มหรือนึ่งฟักทองจนสุก จากนั้นบดให้ละเอียด
-ผสมแป้งข้าวเหนียวนวดรวมกับเนื้อฟักทองให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเข้าไปเล็กน้อย
-เมื่อแป้งเนียนมือดีแล้วก็ใช้ พลาสติกใสคลุมกันลมไว้

ใบเตย – สีเขียว
แป้งข้าวเหนียว 1/3 ถ้วย
น้ำใบเตยข้นๆ 2-3 ชต.

-ผสมแป้งข้าวเหนียวนวดรวมกับน้ำใบเตย นวดให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเข้าไปเล็กน้อย
-เมื่อแป้งเนียนมือดีแล้วก็ใช้ พลาสติกใสคลุมกันลมไว้

บลูเบอรี่ – สีม่วง
แป้งข้าวเหนียว 1/3 ถ้วย
บลูเบอรี่บดละเอียดแล้วกรอง 2-3 ชต.

-ผสมแป้งข้าวเหนียวนวดรวมกับบลูเบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเข้าไปเล็กน้อย
-เมื่อแป้งเนียนมือดีแล้วก็ใช้ พลาสติกใสคลุมกันลมไว้

สตรอว์เบอรี่ – สีชมพู
แป้งข้าวเหนียว 1/3 ถ้วย
สตรอว์เบอรี่บดละเอียดแล้วกรอง 2-3 ชต.

-ผสมแป้งข้าวเหนียวนวดรวมกับสตอร์เบอร์รี่ให้เป็นเนื้อเดียวกัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเข้าไปเล็กน้อย
-เมื่อแป้งเนียนมือดีแล้วก็ใช้ พลาสติกใสคลุมกันลมไว้


วิธีทำ
1. หลังจากนวดแป้งสีต่างๆเสร็จแล้ว ก็มาปั้นบัวลอยกันเลย โดยเราจะแบ่งแป้งประมาณครึ่งหนึ่งของทุกสีมาปั้นเป็นเม็ดกลมๆ ขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 1/2 ซม. และอย่าลืมโรยแป้งมันบางๆ บนเม็ดบัวลอยเพื่อป้องกันเม็ดแป้งติดกันด้วย

2. แป้งส่วนที่เหลือ เราจะนำมาปั้นเป็นบัวลอยแฟนซีหลากสี วิธีปั้นก็แค่ปั้นแป้งแต่ละสีเป็นแท่งผอมๆ ยาวๆ หนาประมาณ 1/2 ซม. แล้วก็นำทั้งสองสีมาประกบกัน แบ่งปั้นเป็นเม็ดกลมๆ แค่นี้ก็ได้บัวลอยแฟนซีหลากสีสันแล้ว

3. นำหางกะทิ น้ำตาลปี๊บ และน้ำตาลทราย ใส่หม้อตั้งไฟกลางต้มจนเดือด แล้วใส่เม็ดบัวลอยที่ปั้นไว้ต้มจนเม็ดบัวลอยสุกลอยขึ้นมา

4. ใส่เผือกที่หั่นไว้ แล้วตอกไข่ใส่ลงไปต้มประมาณ 5-6 นาทีจนไข่สุก ใส่หัวกะทิต้มต่อพอเดือดก็ปิดไฟ

5. ชิมรสตามชอบ และใส่มะพร้าวอ่อนลงไปปิดท้าย เท่านี้ก็เรียบร้อยแล้ว

เสร็จเรียบร้อยแล้วหน้าตาก็ออกมาประมาณนี้ค่ะ



น่ากินมากๆใช่ไหมล่ะ ใครอยากทานบัวลอยที่ตัวเองปั้นเองกับมือ เลือกสีเอง ต้นเอง ก็ลองเอาสูตรนี้ไปแชร์กันได้ อร่อยสุดๆไปเลย

......................................
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก varithorn.blogspot.com



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »