สูตรไก่วิงซ์แซ่บ KFC ทำเอง อร่อยพอกัน. หรือจะทำขายเป็นอาชีพเลยก็ได้

ไก่วิงซ์แซ่บ ฉบับบ้านๆ


           วันนี้จะมาชวนทำไก่วิงซ์แซ่บกันค่ะ โดยสูตรนี้ต้องบอกก่อนว่าดัดแปลงมาจากไก่ทอดเจ้าดังยี่ห้อหนึ่ง  ซึ่งเราติดใจในรสชาติของมันมาก  และคิดว่าน่าจะถูกใจคนไทยหลายๆคนด้วย  นั้นก็คือ 'รสลาบ' นั้นเอง

            สูตรนี้ต้องบอกเลยว่า  นอกจากจะประหยัดเงินในกระเป๋าแล้วยังอิ่มและอร่อยอีกด้วย  เอาเป็นว่าอย่ารอช้ากันเลยดีกว่า  ไปดูส่วนผสมและขั้นตอนการทำกันเลย  รับรองว่าทำตามกันได้แน่นอน  เพราะมันง่ายมากๆ



ส่วนผสม + เครื่องปรุง

1. ปีกไก่บน   1   กิโล

2. ผงลาบ   1   ซอง

3. แป้งเอนกประสงค์   200-300   กรัม

4. น้ำมันพืช

5. ไข่ไก่  1   ฟอง

วิธีทำไก่วิงซ์แซ่บ

1. ล้างปีกไก่ให้สะอาด  และนำไปแช่ในน้ำเกลือเพื่อเพิ่มรสชาติ 1 คืน (ที่ต้องแช่ปีกไก่ในน้ำเกลือก็เพราะต้องการให้เนื้อไก่ข้างในมีรสชาติ  ซึ่งหากใครต้องการทำกินเลย  จะแช่ไว้สัก 5 ชั่วโมงก็ได้ค่ะ)

2. เมื่อครบ 5 ชั่วโมงแล้ว ให้นำปีกไก่มาสะเด็ดน้ำ และใช้กระดาษซับน้ำที่ติดตามเนื้อไก่จนแห้ง

3. นำไก่มาชุบแป้งอเนกประสงค์  แล้วเคาะๆให้ตัวแป้งติดแค่ผิวไก่บางๆพอ

4. นำแป้งอเนกประสงค์ที่เหลือมาผสมรวมกับผงลาบ

5. ตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยและตีจนไข่เนียนเข้ากันดี



6. นำปีกไก่มาชุบไข่  เสร็จแล้วก็ชุบแป้งที่ผสมผงลาบอีกที (ที่ต้องชุบไข่ก่อนก็เพื่อต้องการให้ตัวแป้งเกาะตามปีกไก่ดีขึ้น)

7. ตั้งกระทะ  เทน้ำมันลงไปเยอะหน่อย  เพื่อป้องกันการติดกระทะขณะทอด

8. นำปีกไก่ที่เราคลุกแป้งดีเรียบร้อยแล้วมาทอดด้วยไฟกลาง  ทอดประมาณ  7-10  นาที

9. เมื่อปีกไก่ทอดเหลืองกรอบดีแล้วก็เป็นอันใช้ได้  ให้ปิดไฟได้เลย

10. นำปีกไก่ที่ทอดเสร็จแล้วมาคลุกกับผงลาบอีกทีเพื่อเพิ่มความแซบ

11. จัดใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับซอสมะเขือเทศ  ซอสพริก  นำ้จิ้มไก่  หรือจะกินแบบไม่จิ้มก็ได้  เพราะผงลาบมีความอร่อยนัวอยู่แล้วค่ะ



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »