อาหารเพื่อสุขภาพ ปลากระพงนึ่งซีอิ้ว ง่ายนิดเดียว


เตรียมวัตถุดิบ

1.ปลากระพงเลือกขนาดตามใจชอบ
2.กระเทียม ตามขนาดปลา 3-4  กลีบ ถ้าปลาตัวใหญ่ก็ 5-6 หากชอบทานกระเทียมก็ตามใจเรา (หั่นเป็นชิ้นบางๆ)
3.ต้นหอมซอยละเอียด 3-4 ต้น
4.ขึ้นฉ่ายหั่นหยาบๆ  3 ต้น
5.ขิงสดปอกผิวและหั่นฝอยประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ หรือ มากตามใจเราชอบ
6.พริกชี้ฟ้าหั่นแนวยาว 2 -4 เม็ด ไม่ใส่ก็ไม่เป็นไร
7.เห็ดหอมสด หั่นบางๆ




เตรียมเครื่องปรุงทำน้ำซีอิ้วราด

1.น้ำมันงา 1/2 ช้อนโต๊ะ ตามขนาดปลาถ้าตัวใหญ่ก็ใส่มากหน่อยก็ได้
2.ซีอิ๊วขาว 2-3 ช้อนโต๊ะ ตามชอบใส่เยอะเค็มนะ
3.น้ำตาล 1-2 ช้อนชา ตามชอบ
4. น้ำซุป 1/2 ถ้วยตวง ไม่มีใส่น้ำต้มสุกก็ได้
5. พริกไทย ½ - 1 ช้อนชา ช่วยให้รสชาติดีขึ้น
6. ซอยรากผักชีลงไปเพิ่มความหอม

หมายเหตุ ปริมาณเครื่องปรุงไม่จำเป็นต้องตามนี้ก็ได้ ปรุงไปคนไปชิมไปถ้าพอดีแล้วก็พอ

วิธีทำละขั้นตอน

1. ทำความสะอาด( ตอนซื้อมาก็ให้ร้านทำมาให้เสร็จจะได้สบาย) นำกลับมาล้างให้สะอาดอีกครั้งและบั้งตัวปลาทั้งสองข้าง เพื่อช่วยให้น้ำเครื่องปรุงเข้าไปในตัวปลา
2. เมื่อทำความสะอาดปลาเสร็จแล้ว นำต้นหอม ต้นขึ้นฉ่ายหันหยาบ ขิงซอย ยัดลงไปในพุงปลา ช่วยดับกลิ่นคาวปลา


3. เตรียมจานจานแก้วหรือจานเซรามิก นำกระเทียมที่ซอยไว้วางรองบนจานตามแนวยาวปลา,โรยต้นหอมซอย ขิงซอย ไม่ต้องเยอะ เสร็จแล้วนำปลากะพงที่เตรียมไววางลงบนจาน ราดน้ำซีอิ๊วลงบนตัวปลาให้ทั่ว




4. ใส่ลงในหม้อซึ้งนึ่งที่เดือดแล้วปิดฝา รอประมาณครึ่งชั่วโมง
5. นำปลาออกจากหม้อนึ่ง โรยด้วยพริกชี้ฟ้าหั่นเฉียง ถ้าไม่โรยก็ไม่เป็นไร ทานตอนร้อนๆ รสชาติความหอมของซีอิ๊วและความสดของเนื้อปลาจะยังอยู่






ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »