สูตรเด็ด “ปาท่องโก๋” หอม กรอบ อร่อย ไม่อมน้ำมัน…ทำกินเองก็ได้ ทำขายมีแต่รวย

ปาท่องโก๋ เหมาะจะเป็นอาหารเช้า หรืออาหารทานเล่นแสนอร่อย แต่ถ้ากลัวว่าน้ำมันที่ร้านค้านำมาทอดจะไม่สะอาด ไม่อยากทานปาท่องโก๋อมน้ำมัน หรืออยากทานปาท่องโก๋ใหม่ๆสดๆ ร้อนๆ มาทอดปาท่องโก๋กินเองกันดีกว่า วิธีการไม่ยาก แถมกรอบอร่อย ไม่อมน้ำมันถูกใจเป็นที่สุด ใครกำลังหิวเขยิบเข้ามาเลยเรามีสูตรดีๆมาฝาก



ส่วนผสมที่ต้องเตรียม
1. แป้งสาลีอเนกประสงค์ 3 ถ้วยตวง
2. เกลือป่น 1 ช้อนชา
3. น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
4. ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
5. ผงฟู 1 ช้อนชา
6. น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำ 1 ถ้วย + 1/2 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
8. เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
9. น้ำมันพืช
10. แป้งสาลีอเนกประสงค์ปริมาณเล็กน้อยสำหรับโรยกันปาท่องโก๋ติด
 
วิธีทำปาท่องโก๋
1. ร่อนแป้งสาลีอเนกประสงค์ ผงฟู และเบกกี้งโซดารวมเข้าด้วยกัน
2. ใส่ยีสต์แห้งลงไป คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
3. ผสมน้ำอุ่น น้ำตาลทราย เกลือ และน้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ คนผสมให้เข้ากัน พักไว้ก่อน
4. เทส่วนผสมของเหลวข้อ 3 ลงในส่วนผสมแป้งข้อ 2
5. นวดแป้งให้เข้ากันประมาณ 10 นาที จากนั้นเอาผ้าชุบน้ำหมาด ๆ คลุมแป้งพักไว้ประมาณ 6 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
6. พอทิ้งไว้ครบเวลาก็มาลงมือทำปาท่องโก๋กันเลย เริ่มจากโรยแป้งสาลีอเนกประสงค์ลงบนพื้นผิวที่จะนวดแป้ง แล้วนำแป้งมารีดเป็นแผ่นบาง ๆ ใช้มีดตัดเป็นชิ้น ๆ ขนาดเท่ากัน ๆ


7. ใช้ไม้แตะน้ำเปล่าแล้วแตะลงตรงกลางแป้ง จากนั้นนำแป้งอีกชิ้นมาประกบซ้อนกันตามรูปแบบของปาท่องโก๋ พักไว้เตรียมทอด
8. ใส่น้ำมันลงในกระทะ ใช้ไฟปานกลาง รอให้น้ำมันร้อน
9. พอน้ำมันร้อน ให้ยืดแป้งออกตามยาวเล็กน้อย แล้วนำแป้งลงทอดจนสุกเหลืองกรอบทั้งสองด้าน โดยอาจจะใช้ตะเกียบเป็นเครื่องมือในการพลิกชิ้นปาท่องโก๋
10. รอให้ปาท่องโก๋ลอยขึ้นมา ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน แล้วก็ทานได้เลยทันที ระวังร้อนนะคะ!




เพียงเท่านี้ก็เสร็จแล้ว น่ากินมากๆเลย ถ้าได้น้ำเต้าหู้ นมข้นหวาน หรือกาแฟสักแก้ว มาทานคู่ด้วยยิ่งเข้ากันเข้าไปใหญ่ แบบนี้จะพลาดได้อย่างไร มีเท่าไหร่ก็หมดจาน


ใครอยากลองทอดปาท่องโก๋กินเองที่บ้าน ไม่ต้องรออีกต่อไปแล้ว เพราะเพียงเตรียมส่วนผสมตามนี้บวกกับฝีมือการนวดแป้งและทอดแป้งเล็กๆน้อยๆก็อร่อยได้เลย ลองเอาสูตรนี้ไปใช้กันได้เลย หรือถ้าใครอยากทำเป็นอาชีพ สูตรนี้ก็ใช้ได้เช่นกันนะ ลองเอาทำกันดูนะคะจะได้รวยไปพร้อมๆกัน

................................
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก cooking.kapook.com



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »