สูตรลับ “ขนมฟักทอง” เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ อร่อยจับใจ!

ขนมฟักทอง เป็นอีกหนึ่งขนมไทยทานง่ายที่อร่อย เนื้อเหนียวนุ่ม เคี้ยวหนุบหนับ ซึ่งในตอนนี้หาซื้อมากินก็ว่ายากแล้ว จะหาซื้อขนมฟักทองอร่อย ๆ ยิ่งยากกว่า บางเจ้าเนื้อขนมเละเทะติดมือ บางเจ้าไม่มีความหอมของฟักทองเลยสักนิด มีแต่แป้งล้วน ๆ ซื้อไปก็เสียดายเงิน



ใครอยากทานขนมฟักทองอร่อยๆ เรามีสูตรดีๆมาบอก สูตรนี้เป็นสูตรเก่าแก่ที่รับรองความอร่อย ใครกินจะต้องติดใจแน่ๆ ว่าแล้วก็มาลองชิมลองชมกันเลยดีกว่า


ส่วนผสม ขนมฟักทอง
-ฟักทอง 500 กรัม (ปอกเปลือก และหั่นเป็นชิ้น ๆ)
– แป้งข้าวเจ้า 1 ถ้วย
– แป้งมันสำปะหลัง 1/4 ถ้วย
– มะพร้าวขูด 50 กรัม
– น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
– เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
– กะทิ 1 ถ้วย
– ถ้วยตะไลสำหรับนึ่ง
 
วิธีทำขนมฟักทอง
1. นำฟักทองไปนึ่งจนสุกแล้วนำออกมาพักทิ้งไว้จนเย็นสนิท

2. ใส่แป้งข้าวเจ้าและแป้งมันลงในฟักทองที่นึ่งสุกแล้ว นวดผสมให้เข้ากัน


3. ใส่มะพร้าวขูด น้ำตาลทราย และเกลือป่นลงไปนวด จากนั้นค่อย ๆ เติมกะทิลงไปคนผสมจนเข้ากันดีและน้ำตาลทรายละลายหมด

4. ตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไลประมาณ 3/4 ของถ้วย จากนั้นนำไปนึ่ง ในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 15-20 นาทีจนแป้งสุกและใส นึ่ง ยกลงจากเตา พักทิ้งไว้จนเย็น



5. แคะขนมออกจากถ้วย เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ


เคล็ดลับความอร่อย :
ถ้าใครอยากให้ขนมออกมาดูไทย ๆ มากยิ่งขึ้นไปอีกก็ให้ใช้วิธีนึ่งด้วย “กรวยใบตอง” โดยมีวิธีการทำคือ
1. ก่อนนึ่งให้นำใบตองมาเช็ดให้สะอาด
2. เจียนใบตองเป็นวงกลม
3. ม้วนเป็นทรงกรวยเล็ก ๆ กลัดด้วยไม้กลัด แล้วตักขนมฟักทองใส่ลงไปประมาณ 3/4 ของกรวย
4. นำไปเสียบลงในช่องของชุดนึ่ง (แบบช่องเว้นช่อง) แล้วนึ่งจนสุกพร้อมเสิร์ฟ

ขนมฟักทองอร่อยๆ นุ่มๆ ร้อนๆ พร้อมเสริฟแล้วค่ะ ไปลองทำตามสูตรกันดูนะคะ ไม่ยากแต่อร่อยมากๆเลย

............................................
ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก cooking.kapook.com



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)
Previous
Next Post »