เต้าหู้เย็น วิธีทำเมนูดังกินเองง่ายกว่า หวานเย็นกลิ่นหอม


เสิร์ฟวิธีทำเต้าหู้เย็น เมนูดังในกระแส ไอเดียของหวานเย็นฉ่ำให้ได้ลองทำกินเองที่บ้านดู ซึ่งสูตรเต้าหู้เย็นนี้ทำง่ายมาก ใช้นมสดแทนน้ำเต้าหู้ เลือกใส่สีสันได้ตามชอบ รสสัมผัสนิ่ม ๆ หยุ่น ๆ กลิ่นหอม กินเย็น ๆ อร่อยสุดฟิน วันหยุดว่าง ๆ ทำเต้าหู้เย็นจัดเสิร์ฟพร้อมผลไม้ หรือธัญพืชก็ได้ตามชอบ บอกได้คำเดียวว่าเริด !

ช่วงนี้เห็นคนแชร์ภาพเต้าหู้เย็นหน้าตาน่าเอ็นดูจากร้านดังที่ต้องไปรอคิวเป็นชั่วโมงกันอย่างหนาตา เห็นแล้วก็อิจฉาสิคะ แต่คนบ้านไกลอย่างเราจะให้ดั้นด้นไปกินถึงที่ก็คงไม่คุ้มค่า กระปุกดอทคอมเลยมีวิธีทำเต้าหู้เย็นสูตรโฮมเมดมาฝากไว้ให้ลองทำกินเองที่บ้านได้ง่าย ๆ เลือกใส่ท็อปปิ้งได้ตามใจชอบ สูตรจาก คุณโจนส์เปลี่ยนใจ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ดัดแปลงจากการใช้น้ำเต้าหู้มาเป็นนมสด ผ่านขั้นตอนการทำไม่ยุ่งยาก แต่หน้าตาออกมาคล้ายคลึงกับร้านต้นตำรับเลยทีเดียว ใครอยากรู้แล้วว่าทำอย่างไรก็ตามมาดูมาชมกันได้เลยจ้า




HOW TO... เต้าหู้เย็น หวานเหมือนเดิม เพิ่มเติมแค่ความมุ้งมิ้ง โดย คุณโจนส์เปลี่ยนใจ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

วันนี้ขอแวะมาบอกสูตรทำเต้าหู้เย็นค่ะ หลังลองผิดลองถูก เละเป็นโจ๊กมาแล้วก็หลายรอบ สีก็หวานขนาดนี้ กลิ่นก็หอมขนาดนั้น มาลองทำไปด้วยกันดีกว่า วัตถุดิบนะฮะ หาง่ายมาก เพราะขี้เกียจ (ขออภัยที่เรียกเต้าหู้เย็น เพราะปกติจะใช้น้ำเต้าหู้ทำ แต่น้ำเต้าหู้หมดแล้ว เพราะใช้ทำไปรอบแรกได้เต้าหู้เย็นหน้าตาเละมาก)


ส่วนผสม เต้าหู้เย็น (สูตรใช้นมสด)

  • นมสด 2 ถ้วย (หรือน้ำเต้าหู้) 
  • นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย กลิ่นสละ (ใส่จนได้สีที่ชอบ)
  • ผงวุ้น 2 1/2 ช้อนชา (ราคา 30 บาท)

ส่วนผสม สำหรับจัดเสิร์ฟ

  • กีวี หั่นเต๋า
  • ส้ม แกะเป็นกลีบ 
  • กล้วยหอม หั่นแว่น 
  • แคนตาลูป หั่นชิ้นพอดีคำ 
  • เยลลี่ (ตามชอบ)

วิธีทำ (ปกติทำตามจากสูตรทั่วไปค่ะ แต่ปรับเติมเสริมนิดหน่อย ให้มันสะดวกเรามากขึ้น)


นำกระทะขึ้นตั้งไฟปานกลางพออุ่น เทนมสด นมข้นหวาน และน้ำหวานเฮลซ์บลูบอยลงไป พอส่วนผสมเริ่มอุ่น เทผงวุ้นลงไป (เคล็ดลับ คือ ให้เทแบบเคาะช้อน ผงวุ้นจะได้กระจาย ละลายง่าย และไม่เป็นก้อน)


คนส่วนผสมไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นไม่เป็นเม็ดเล็ก ๆ ติดปลายช้อน หากผงวุ้นละลายดีแล้วให้เร่งไฟแรงขึ้นเล็กน้อย รอจนส่วนผสมในกระทะเริ่มมีฟอง (แต่ไม่ต้องถึงกับเดือด) ปิดไฟ พักไว้


นำส่วนผสมมากรองผ่านตะแกรง ประมาณ 2-3 รอบ





เทส่วนผสมใส่พิมพ์ทรงกลม หรือถ้วยทรงกลม พักทิ้งไว้จนเย็น (หรือใช้พัดลมช่วยเป่าจนเย็น) จากนั้นจึงนำเข้าตู้เย็น ประมาณ 1 ชั่วโมง


พอครบเวลานำเต้าหู้เย็นออกมาจากถ้วยกลม เทออกมาบั้ง (ขั้นตอนนี้ลุ้นมาก)


บั้งเต้าหู้เย็นออกเป็นแฉก ๆ เสิร์ฟคู่กับกีวี ส้ม กล้วยหอม แคนตาลูป และเยลลี่ (ตอนจัดจานก็พยายามหาผลไม้ หรือของหวานใส่เพิ่มเข้าไปหวังจะเพิ่มความมุ้งมิ้ง แต่รสชาติดันเข้ากันดีอีก อย่างไรก็ลองทำกันดูนะคะ ง่ายมากเลย หวานเหมือนเดิม เพิ่มเติมแค่เบาหวานและความดัน หลอก)

เต้าหู้เย็น รสชาตินุ่มละมุนลิ้นเหมาะกับหน้าร้อนมาก ๆ ทำเป็นขนมหวานประจำครอบครัวทุกอาทิตย์ก็ไม่มีเบื่อ เพราะเราสามารถเปลี่ยนรสชาติ ลดความหวานลง และเปลี่ยนเครื่องเคียงได้หลากหลาย เช่น ถั่วแดง เมล็ดทานตะวัน งาดำ ฯลฯ หรือใส่ผลไม้ตามฤดูกาลก็ได้

........................
Cr. Kapook



ติดตามข่าวด่วน เกาะกระแสข่าวดัง บน Facebook คลิกที่นี่!(Like)

เรื่องน่าสนใจอื่น ๆ

Previous
Next Post »